Amusé bouche

Crispy rice paper, chicken skin, yuzu cremé & roasted nori
Rapeaa riisipaperia, kanannahkaa ja Jámon-kinkkua, yuzu cremé, paahdettua norilevää

Snacks

Yellowtail "sashimi", suid-ink aioli & fresh caviar
Kuningasmakrilli sashimi, mustekalanmuste aiolia, pikkeleita, kaviaaria

Oxtail dumpling & Finnish mushroom "ramen"
Pitkään haudutettua häränhäntää, liemi paahdetusta possusta ja kotimaisista sienistä

Fresh

Scallop, kaffir lime & red chili
Kampasimpukkaa, kaffirlimellä maustettu chilikastike, papaijaa, maapähkinää

Green curry, seared tiger prawns & lemongrass
Vihreä curry, paistettuja tiikerirapuja, sitruunaruohoa, kookosta

Main

Hoisin duck & foie grás
Hoisin-maustettua ankanrintaa, rapea ankankoipikroketti, ankanmaksaa

Dessert

White chocolate, almonds & mandarin
Valkosuklaamousse, mantelikakkua, mantelikrokanttia, sitruuna-mandariinicremé

All over again 27.10.2018

Villa Promenade, Ruissalo

Kattaukset klo 16:00 ja 20:00

99€/hlö
(sis. viinipaketin)

Varaukset:

myynti@herkkupiste.fi
044 059 1009